Директор агенції оборонних закупівель ДОТ Арсен Жумаділов та шеф-кухар, голова правління ГО «Культ Фуд» Євген Клопотенко підписали Меморандум про взаємодію та співпрацю, щоб працювати разом над покращенням якості, різноманіття та поживної цінності харчування військових.
Про це повідомляють в агенції оборонних закупівель ДОТ.
Співпраця передбачає:
- адаптацію цивільних кулінарних практик до польових умов;
- навчання для військових кухарів;
- регулярний зворотний зв’язок з підрозділами. «Тема харчування у війську складніша, ніж здається ззовні.
Як зазначають в агенції, підрозділи стикаються з низкою практичних труднощів, які впливають на те, що опиняється в тарілці бійців.
Один з головних викликів – це те, що більшість військових кухарів не має профільної освіти чи досвіду роботи, а чітко виписаних алгоритмів їх роботи не існує.
“У таких умовах навіть найкраще бажання кухаря не завжди гарантує стабільний результат. Тому для нас важливо мати єдині технологічні рішення, які працюють незалежно від досвіду людини чи конкретної кухні”, – зазначив військовослужбовець 1-го окремого центру СБС Олег Кравчук.
Ключовим результатом стане розробка книги рецептів для військових кухарів і всіх, хто відповідає за харчування в підрозділах.
